Piccolo è libero: l’islanda, più rosa del rosa… una storia del nord

di PAOLO L. BERNARDINI Parafrasando Goethe: “Conosci tu la terra dove fiorisce l’Astaxantina”? Se i limoni erano la ricchezza della Sicilia ai tempi in cui la visitò Goethe, la miracolosa “astaxantina”, estratta dalle locali alghe, è un antiossidante ed un singolare pigmento, rende più rosa quel che è già rosa, attività peraltro nobilissima. Nel contesto, si…