Com’e’ strano sentirsi friulani a milano

di STEFANO CORRADA Non ne abbiamo conosciuti tanti di friulani. Intendo di esseri umani, non di estratti d’uva. Sono abbarbicati là in fondo, incuneati tra Austria e Slovenia. Hanno una loro lingua, una loro identità, un loro carattere forte, rigoroso, quadrato. Sono forse i più padani di tutta la Padania. Senza peraltro sentirsi tali. Non ne abbiamo conosciuti tanti, è vero. Ma quelli con cui abbiamo - fortunatamente - avuto a che fare a Milano, in zona Palmanova, dentro un incantevole rifugio dal nome impronunciabile - Sauris e Borc da Bria - ci sono bastati, eccome. Friulani. E stavolta intendiamo sia gli esseri umani, che le loro meravigliose opere d’arte di matrice enologica e gastronomica. Era sera. Al tavolo ci siamo fossilizzati su un vasetto di fiori. Una ceramica alta circa una spanna. Dentro quattro fiorellini, orrendamente plasticosi. Perché sottolineamo questo aspetto alquanto marginale? Perche forse è l’unico (!) elemento che ha turbato la magia della cena